Département de Diététique

« Se nourrir, certes, mais différemment ». Dominique Chenot

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  • DIÉTÉTIQUE
  • Évaluation diététique
  • Évaluation des intolérances alimentaires
  • L'indice glycémique
  • ALIMENTATION
  • Diète détoxynante
  • Harmonisation du poids
  • Cuisine biolight
  • ATELIER DE CUISINE
    DOMINIQUE CHENOT
  • Cours de cuisine naturelle

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Apprendre à se nourrir différemment. Un véritable laboratoire de cuisine, orienté vers la recherche scientifique et créatrice de nouvelles méthodes pour préparer les aliments de manière saine et savoureuse dans le cadre prestigieux du Palace Merano.


Diététique

Évaluation diététique

Sous la supervision d'une diététicienne, il s'agit d'une analyse et d'une réflexion sur ses propres habitudes alimentaires permettant d'étudier une alimentation personnalisée et saine.

Évaluation des intolérances alimentaires

Permet de distinguer les aliments qui, n'étant pas bien tolérés par l'organisme, augmentent son potentiel toxinique et déclenchent des phénomènes d'énergie cachée en provoquant divers symptômes.

L'indice glycémique

L'indice glycémique décrit la qualité des glucides contenus dans les aliments et représente une indication de leur capacité à augmenter la glycémie: l'évaluation de l'IG des aliments absorbés aide à construire une nutrition correcte et saine.

 

Alimentation

Diète détoxynante

C'est une diète dépurative "hypotoxique" qui réussit à déloger les toxines de leurs dépôts en favorisant et en aidant les fonctions dépuratives naturelles du foie. La diète est presque exclusivement à base d'aliments d'origine végétale, sans sel ni graisse saturées, riche en aliments biologiques et en végétaux frais, afin de faire le plein de vitamines et de sels minéraux.

Harmonisation du poids

Sur la base des examens, des données recueillies et des exigences de la personne, un plan alimentaire de rééquilibre de la figure est établi (reconstruction ou diminution du poids corporel).

Cuisine biolight

Aliments sains, légers et préparés selon des méthodes salutaires et des cuissons innovatrices afin de préserver les propriétés nutritives contenues dans les ingrédients.

Atelier de Cuisine « Dominique Chenot »

Cours de cuisine naturelle

Pour bien vivre et en bonne santé il est nécessaire d'adopter une alimentation correcte, qui sélectionne les ingrédients et le mode de préparation de chaque plat. La qualité et la typologie des aliments, leur provenance et la méthode de cuisson sont des éléments fondamentaux dans les cures proposées par le Palace Merano - Espace Henri Chenot.

À la fin de la semaine de cure, l'hôte, désintoxiqué et revitalisé, sent le besoin de ne pas perdre l'équilibre acquis, et souvent il souhaite continuer le travail entreprise, même de retour chez lui.

C'est l'une des raisons pour lesquelles ont été créés les Cours de Cuisine de Dominique Chenot, afin de guider les hôtes à la découverte des techniques de cuisson et des ingrédients les plus adaptés pour se nourrir de manière saine.
Le cours prévoit l'introduction à l'utilisation d'ingrédients et d'aliments dotés d'une haute qualité nutritionnelle, l'enseignement d'une préparation avec des cuissons innovantes, comme la cuisson sous vide ou des cuissons plus traditionnelles comme la cuisson à la vapeur. Pour apprendre les secrets d'une cuisine saine, en s'amusant.

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