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ein delikates Dessert im Palace Hotel eine diätätische Kreation der Chefs im Hotel Palace ein Gang aus mehreren Früchten

Abteilung Diät: Kreative Methoden für eine gesunde Ernährung

"Sich ernähren. Ja, aber anders." Dominique Chenot

Lernen, sich anders zu ernähren. Dieses Kochlabor untersucht auf wissenschaftliche und kreative Weise neue Methoden zur gesunden und schmackhaften Zubereitung der Speisen, all dies im edlen Palace Meran.

Diät

Ernährungsberatung

Ernährungsberatung

Unter Aufsicht der Diätologin werden die eigenen Ernährungsangewohnheiten untersucht. In Folge kann eine ausgewogene, gesunde Diät ausgearbeitet werden, die während des Kurprogramms befolgt wird und auf Wunsch auch nach der Kur weitergeführt werden kann.

Test – Lebensmittelunverträglichkeiten

Test – Lebensmittelunverträglichkeiten

Oft wird der Zusammenhang zwischen Symptomen und der Nahrung als Verursacher nicht erkannt. In unserem internen Labor kann das Blut auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten getestet werden. Anschließende Beratung und Ausarbeitung eines Ernährungsplanes.

Der Glykämische Index

Der Glykämische Index

Der glykämische Index beschreibt die Auswirkung der in den Lebensmitteln enthaltenen Kohlenhydrate auf den Blutzucker. Die Bewertung des glykämischen Index der verzehrten Lebensmittel hilft bei der Umstellung auf eine korrekte und gesunde Ernährungsweise. Erfahren Sie mehr über die Glyx-Werte in einem Gespräch mit der Diätistin.

Detox Diät

Eine entschlackende, "hypotoxische" Diät, die Giftstoffe und Schlacken eliminiert und die natürlichen Stoffwechselfunktionen der Leber ankurbelt. Grundlage dieser Diät sind fast ausschließlich pflanzliche Lebensmittel ohne Salz und gesättigte Fettsäuren. Die Diät ist reich an biologischen Lebensmitteln und frischem Gemüse und Kräutern, um einen kräftigen Schub an Vitaminen und Mineralsalzen zu liefern.

Harmonisierung des Gewichts

Harmonisierung des Gewichts

Ausgehend von den Untersuchungen, den gesammelten Daten und den Bedürfnissen der einzelnen Person wird ein Ernährungsplan erstellt, um die Figur wieder ins Gleichgewicht zu bringen (Gewichtszu- bzw. -abnahme).

Bio-Light-Küche

Bio-Light-Küche

Gesunde, leichte und schmackhafte Gerichte werden mit schonenden und innovativen Garmethoden zubereitet, um die in den Zutaten enthaltenen Nährwerte zu erhalten.

Atelier de Cuisine

Ernährung und Gesundheit

Ernährung und Gesundheit

Ein gesundes und erfülltes Leben benötigt eine richtige Ernährung. Die Qualität und Art der Nahrungsmittel, ihre Herkunft und die Garmethode sind grundlegende Elemente in den vom Palace Meran – Espace Henri Chenot vorgestellten Kurprogrammen.

Nach Ablauf der Kurwoche hat der entgiftete und belebte Gast den Wunsch, dieses neue Gleichgewicht zu erhalten und den eingeschlagenen Weg auch zu Hause weiter zu verfolgen.

Zu diesem Zweck entstanden unsere Kochkurse, um den Gästen Gartechniken und Zutaten vorzustellen, die sich am besten für eine gesunde Ernährung eignen.

Der Kurs sieht eine Einführung in die Verwendung von Zutaten und Nahrungsmitteln mit hohen Nährwert vor, das Kennenlernen innovativer Garmethoden wie das Vakuumgaren oder das Dampfgaren. Die Geheimnisse der gesunden Küche werden so mit Vergnügen erlernt.