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L’Atelier de Cuisine : cuisine équilibrée avec des ingrédients naturels

Apprendre les secrets d'une cuisine saine, en s'amusant

Pour vivre bien et en bonne santé, il est nécessaire d'adopter une alimentation correcte qui sélectionne les ingrédients et le mode de préparation de chaque plat.

Une grande attention est portée à la qualité et à la typologie des aliments, ainsi qu'à leur provenance et à la méthode de cuisson. Des éléments fondamentaux dans les cures proposées par le Palace Merano - Espace Henri Chenot, visant à une désintoxication en profondeur grâce à des traitements énergétiques et des cures d'hydrothérapie, mais aussi et surtout un régime détoxinant et dépuratif pour l'organisme.

À la fin de la semaine de cure, l'hôte, désintoxiqué et revitalisé, sent le besoin de ne pas perdre l'équilibre acquis, et souvent il souhaite continuer le travail entrepris, même de retour chez lui.

C'est pourquoi sont nés les cours de cuisine, dirigés par nos cuisiniers, qui présentent aux hôtes qui désirent y participer tous les secrets et les astuces d'une cuisine saine et équilibrée, sans toutefois renoncer au goût.

Chaque cours, tenu de manière interactive et amusante, illustre les techniques de cuisson et les ingrédients les plus adaptés pour se nourrir de manière saine sans renoncer au plaisir. Les participants apprennent les techniques de cuisson qui évitent l'excès d'assaisonnement et n'altèrent pas les propriétés nutritionnelles des aliments, comme la cuisson au wok ou à la vapeur.

Ils y découvrent de nouveaux aliments comme le quinoa, le seitan ou le kamut, une solution viable et à haute digestibilité pour remplacer le blé, et ils commencent à apprécier la haute qualité nutritionnelle des aliments complets, plus riches en substances nutritionnelles et plus faciles à assimiler par rapport aux aliments raffinés. Les recettes sont étudiées pour séduire aussi le palais, en agrémentant les plats avec des épices savoureuses à la place des graisses, le tout avec un soin particulier pour la présentation et les couleurs de l'assiette, car l'esthétique aussi a son importance.

Le cours a lieu dans les cuisines du Palace Merano le mercredi et le jeudi de 16h00 à 17h30 avec au plus 12 participants. Le prix est de 70 € par personne par jour et comprend un tablier personnalisé et l'agenda de cuisine pour prendre des notes pendant la leçon. Le cours s'adresse exclusivement aux hôtes du Palace Merano - Espace Henri Chenot.

Département de diététique